記得小時候，下午時刻
會有老芋伯(退伍老兵的俗稱)推著車子，沿街叫賣臭豆腐
那一口大油鍋演奏滴滴答答的油炸聲
炸好黃黃胖胖的豆腐，用剪刀剪成四小塊
淋上醬油與蒜泥，夾些酸甜的泡菜
放在白色滾藍邊的烤漆鐵盤上
我和弟弟與堂弟，一人一口搶著分享盤裡的豆腐
盤子一下子就清空了，三個人還意猶未盡.....
(小時候沒有零用錢一人吃一盤呀~)
這是我對臭豆腐的記憶~~
不知道什麼時候開始
臭豆腐被剪成小塊炸得酥酥脆脆
醬油膏取代了清香的醬油
外藉女子代替老芋伯
臭豆腐攤子一樣散發著臭陌陌的味道
但~這不是我要的臭豆腐~
直到.....我找到了這一攤!!!
(以下照片為外帶在自家中拍攝)
醬油才是王道呀~死鹹的醬油膏我不能接受啦~
這酸甜香脆的泡菜~看了就流口水....
臭豆腐就是要外酥內嫩的
整個炸的酥酥的去吃炸豆腐就好呀~
這攤好滋味的臭豆腐
就在士林(舊)光華戲院對面，合作金庫的騎樓下
地址：台北市士林區中正路282號
就在那個有名的甜不辣、肉圓對面啦~
(不過她好像跟甜不辣老闆不和....)
真的粉臭喔~要有心理準備.....
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